大分臼杵ふぐ 良の家

大分臼杵ふぐ 良の家

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2016年6月の記事一覧

雨の日に・・・従業員の独り言

 

うっとうしい梅雨が続き、湿気の多さにうんざりしそうです。

 

こういう日はお香を炊いて皆様をお迎えし

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緑濃いお庭を眺められるお部屋へご案内します。

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お客様だけではなく、従業員も癒され

 

贅沢な空間です(^^)

 

すっぽん料理

梅雨とはいえ、雷と雨が凄かったですね。

ジメジメした日が続き、スッキリとした日が恋しいです。

 

こういう時は体調にも気を付けたいですので

良の家ではやはり食事で元気になって頂きたく思います。

 

旬のお魚も良いですが、今日は年中楽しめるお料理で

『すっぽん料理』をおススメ致します。

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滋養強壮に、美容にもお勧めです。

スッポンエキスたっぷりの鍋&雑炊で滋養を付けてください。

 

余談ですが、すっぽん・・・美味しいですね。

スープにコクがあって沢山飲まれる方が多いです。

私も初めて食べたすっぽんが良の家のスッポンでしたが

臭みもなくて、美味しいので好きになりました(^^)

 

ご自宅でもお召し上がりいただけますようお持ち帰りも

できますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

良の家

電話 097-551-6060

 

 

 

 

良の家からの景色

季節によって、時間によって変化するので

毎日みても飽きることのない

良の家からの景色

 

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夏おすすめのドリンク 

暑い夏に、酸味と辛味のジュースで

スカッと爽やかにお過ごしください。

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新生姜のシロップ、大分県産梅シロップ、大分県産カボスシロップで

炭酸、水、焼酎などお好みの飲み方でどうぞ(^^)

 

本格的なノンアルコール

本格的なノンアルコールワイン

 

フランス産メルロー種(赤)、シャルドネ種(白)で作ったワイン

を低温低圧蒸留により、アルコールを除去したワイン。

ピンクの瓶はスパークリングで、ノンアルコールの中で

一番好評で美味しいです。

 

ノンアルコール

 

これからの暑い季節にはシュワシュワが一層に美味しくなりますね。フルボトルもありますが、200mlの小瓶もございますので

是非、お試しください。

 

~夏魚・・・城下カレイと鱧~

良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第3弾。

 

じめじめした蒸し暑い日に食べたい今思う料理です。

まさに今が旬の『城下カレイ』と夏魚の横綱『鱧』。

 

 

~城下カレイと鱧~

・城下カレイ刺身(姿造り) ※時価       

・鱧のすき焼き 

・白ごはん 

・デザート

 

城下カレイのお刺身はやはりいいですよね、自家製のポン酢でさっぱりと。

骨は揚げて骨煎餅に。皮も身も骨も食べられるところは全て食べます!!

 

あとは、お肉はちょっと・・・でもしっかり食べたい!と言うときにお勧めなのが

鱧のすき焼き風鍋です。タレも牛すき焼きほどコッテリしてなく、食が進みます!

 

城下かれい2 鱧

 

 

一人約10,800(税込・サ別)位の予算になります。

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

電話 097-551-6060

 

 

 

 

 

 

 

 

~鱧と牛すき~

良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第2弾。

 

さっぱりと夏魚の横綱『鱧』、

ガッツリとA5和牛のすき焼きを食べたいです!

すき焼きの玉子は白身をメレンゲにしてメレンゲの上に黄身をかけてます。

ふわふわメレンゲと上質な和牛がよく合います。

 

また、ごはんもかまどさんで炊き上げていているので

贅沢な気持ちになります。

 

~鱧と牛すき~

・鱧刺身        

・A5和牛のすき焼き 

・釜炊き白ごはん 

・デザート

 

鱧 牛すき

 

一人10,800(税込・サ別)の予算になります。

お気軽にお問合せ下さいませ。(橋上)

 

電話 097-551-6060