大分臼杵ふぐ 良の家

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お知らせ

良の家からのお知らせ

夏バテ防止には鱧料理

_MG_0510良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第5弾

今回はシンプルに鱧料理をご紹介いたします。

 

梅雨も明け、本格的に熱くなり、今週7月30日は土用丑の日です。

気を抜くと夏バテしてしまいそうな時に

栄養豊富な鱧を是非召し上がってみてください。

 

ウナギに負けず劣らずの栄養満点な鱧

ビタミンA、B1、B2、D、Eが多く含まれ

カロリーはウナギより低く、アミノ酸は鱧のほうが多く含まれています。

 

鱧

 

鱧会席 清流 5,700円(税込・サ別)

先付・鱧焼きちり・鱧天ぷら・鱧しゃぶしゃぶ・雑炊・デザート

 

鱧会席 さざ波 7,200円(税込・サ別)

前菜3種・椀物・鱧刺身・鱧焼物・鱧天ぷら・鱧すき焼・ご飯・デザート

(鱧すき焼きはしゃぶしゃぶに変更できます)

※ご予算に応じて刺身をふぐやカレイ・鯵などに変更できます。

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

 

 

良の家 電話:097-551-6060

 

城下カレイとLボーンステーキ

良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第4弾

 

今回は、7月に入り暑い日が続くと

サッパリした物、ガッツリ肉、どちらも食べたくなりますよね。

そんな欲張りな私は・・・・・

良の家と羊馬の良いとこ取りをしました!!

 

旬のお刺身城下カレイ

自家製ポン酢でさっぱりいただくと

刺身の甘味とポン酢の酸味が何とも言えない美味しさ・・・

城下かれい2

 

 

次に羊馬イチオシの鹿児島和牛の究極のLボーンステーキ

厚みのあるジューシーなLボーンステーキは約600g

と食べごたえも十分です!!

 

※城下カレイ 1尾 10,000~15,000円

※Lボーンステーキ 1枚   14,040円

 

 

 

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

良の家 電話:097-551-6060

 

雨の日に・・・従業員の独り言

 

うっとうしい梅雨が続き、湿気の多さにうんざりしそうです。

 

こういう日はお香を炊いて皆様をお迎えし

hiinaup

 

 

緑濃いお庭を眺められるお部屋へご案内します。

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お客様だけではなく、従業員も癒され

 

贅沢な空間です(^^)

 

すっぽん料理

梅雨とはいえ、雷と雨が凄かったですね。

ジメジメした日が続き、スッキリとした日が恋しいです。

 

こういう時は体調にも気を付けたいですので

良の家ではやはり食事で元気になって頂きたく思います。

 

旬のお魚も良いですが、今日は年中楽しめるお料理で

『すっぽん料理』をおススメ致します。

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滋養強壮に、美容にもお勧めです。

スッポンエキスたっぷりの鍋&雑炊で滋養を付けてください。

 

余談ですが、すっぽん・・・美味しいですね。

スープにコクがあって沢山飲まれる方が多いです。

私も初めて食べたすっぽんが良の家のスッポンでしたが

臭みもなくて、美味しいので好きになりました(^^)

 

ご自宅でもお召し上がりいただけますようお持ち帰りも

できますので、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

良の家

電話 097-551-6060

 

 

 

 

良の家からの景色

季節によって、時間によって変化するので

毎日みても飽きることのない

良の家からの景色

 

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夏おすすめのドリンク 

暑い夏に、酸味と辛味のジュースで

スカッと爽やかにお過ごしください。

IMG_0900 IMG_0752梅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新生姜のシロップ、大分県産梅シロップ、大分県産カボスシロップで

炭酸、水、焼酎などお好みの飲み方でどうぞ(^^)

 

本格的なノンアルコール

本格的なノンアルコールワイン

 

フランス産メルロー種(赤)、シャルドネ種(白)で作ったワイン

を低温低圧蒸留により、アルコールを除去したワイン。

ピンクの瓶はスパークリングで、ノンアルコールの中で

一番好評で美味しいです。

 

ノンアルコール

 

これからの暑い季節にはシュワシュワが一層に美味しくなりますね。フルボトルもありますが、200mlの小瓶もございますので

是非、お試しください。

 

~夏魚・・・城下カレイと鱧~

良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第3弾。

 

じめじめした蒸し暑い日に食べたい今思う料理です。

まさに今が旬の『城下カレイ』と夏魚の横綱『鱧』。

 

 

~城下カレイと鱧~

・城下カレイ刺身(姿造り) ※時価       

・鱧のすき焼き 

・白ごはん 

・デザート

 

城下カレイのお刺身はやはりいいですよね、自家製のポン酢でさっぱりと。

骨は揚げて骨煎餅に。皮も身も骨も食べられるところは全て食べます!!

 

あとは、お肉はちょっと・・・でもしっかり食べたい!と言うときにお勧めなのが

鱧のすき焼き風鍋です。タレも牛すき焼きほどコッテリしてなく、食が進みます!

 

城下かれい2 鱧

 

 

一人約10,800(税込・サ別)位の予算になります。

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

電話 097-551-6060

 

 

 

 

 

 

 

 

~鱧と牛すき~

良の家を知り尽くした従業員が食べたい

夏のお料理第2弾。

 

さっぱりと夏魚の横綱『鱧』、

ガッツリとA5和牛のすき焼きを食べたいです!

すき焼きの玉子は白身をメレンゲにしてメレンゲの上に黄身をかけてます。

ふわふわメレンゲと上質な和牛がよく合います。

 

また、ごはんもかまどさんで炊き上げていているので

贅沢な気持ちになります。

 

~鱧と牛すき~

・鱧刺身        

・A5和牛のすき焼き 

・釜炊き白ごはん 

・デザート

 

鱧 牛すき

 

一人10,800(税込・サ別)の予算になります。

お気軽にお問合せ下さいませ。(橋上)

 

電話 097-551-6060

 

 

 

 

 

 

 

 

~城下かれいと豚しゃぶ~

梅雨のような天気が続きますね。

晴天と雨とを繰り返しながら真夏になっていくのでしょうが

体調にも気を付けたいです。

 

良の家ではやはり、食事で少しでも元気になっていただきたく思い、

良の家を知り尽くした従業員が食べたい夏のお料理を

定期的にご案内致します。

 

~城下カレイと豚しゃぶ~

・城下カレイお刺身        

・長野県産 幻豚のしゃぶしゃぶ  

・釜炊き白ごはん 

城下かれい2 豚しゃぶ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やはり、魚は旬の城下カレイを!

刺身と煮付で楽しみたいです。

城下カレイの刺身の後は

野菜たっぷりで、甘味のある美味しい幻豚のしゃぶしゃぶを堪能し

最後は釜で炊いた炊き立ての白ごはんを食べたいです。

 

魚も肉も野菜もしっかり食べて元気UP!!(阿部)

 

4名様のお食事で一人9,720円~14,040円位の予算になります。

お気軽にお問合せ下さいませ。

 

電話 097-551-6060